ظرف‌ها را من می‌شویم

شما در طول یک روز چقدر ظرف کثیف می‌کنید؟ لیوان‌ آب و چای تا بشقاب‌های غذا یا کارد میوه‌خوری یا وقتی‌که مشغول آشپزی هستید، ظرف‌های کثیف چه تعدادی هستند؟ در طول یک روز چندباردر محل کار و زندگی شما ظروف شسته می‌شوند؟ ماشین ظرف‌شویی شاید به علت تفاوت در شیوه ظرف شستن ایرانی‌ها با دیگر مردم دنیا، بیشتر یک وسیله لوکس محسوب می‌شود تاضروری. در اروپا و آمریکا برعکس، ممکن است در خانه‌ای ماشین لباسشویی نباشد یا از لباسشویی مشترک استفاده کنند یا لباس‌های خود را به خشک‌شویی ببرند اما ظرف‌شویی در اغلب آشپزخانه‌ها در کنار یخچال و اجاق جای ویژه‌ای دارد.

در طراحی مدل‌های قدیمی ظرف‌شویی به مصرف آب و برق توجه زیادی نمی‌شد و بیشتر کفیت و سرعت شست‌وشوی ماشین اهمیت داشت، اما سال‌هاست که با کمبود منابع تولید انرژی در جهان و بالارفتن بهای برق و آب میزان مصرف انرژی یک ماشین ظرف‌شویی یکی از مهم‌ترین نکته‌ها در طراحی و تولید و انتخاب مشتری در وقت خرید است. بعضی اصرار دارند که شستن ظرف‌ با دست همیشه به‌صرفه‌تر است و می‌گویند «شستن دو تا بشقاب، فقط یک دقیقه طول می‌کشد» اما با آمارگیری‌های فراوان و محاسبه میزان مصرف انرژی در شرایط و تعداد یکسان ظرف، نتیجه و عملکرد ماشین نسبت به انسان (اگر درست ازآن استفاده شود) بهتر بود و ماشین ظروف بیشتری را با مصرف انرژی کمتری نسبت به انسان می‌شوید.

شیوه ظرف شستن هر نفر با دیگری فرق دارد. ممکن است کسی یک لیوان را فقط یک بار آب بگرداند و دیگری آن را چند بار آبکشی کند. یا کسی آب را باز نگه دارد تا گرم شود یا بعضی در مدت پاک کردن سینک ظرف‌شویی، شیر آب را باز نگه می‌دارند. اگر ظرف‌ها را قبل از شستن با آب خیس کرده، باقیمانده غذا را با آب از روی ظروف پاک‌کرده و بعد ظرف‌ها را با مواد شوینده آغشته و با آب داغ آبکشی کنید و بعد سینک را بشویید، حتما میزان آب مورد نیاز و مجموع انرژی و وقت صرف شده و هدررفته بیشتر از میزان مصرف ماشین ظرف‌شویی است.

ماشین‌های جدید اغلب هوشمند هستند و با توجه به میزان چرب و کثیف بودن ظروف، به میزان لازم آب‌گیری کرده و لازم نیست صبر کنیم تا ماشین کاملا پُر از ظرف شود. یا اگر ظروف کثیف در طول روز در ماشین چیده و جمع شده باشند، ماشین به میزان لازم برای حل کردن آثار روی ظروف آب را گرم کرده و می‌توان برنامه شروع را طوری تنظیم کرد تا به‌صورت خودکار در زمانی که پیک مصرف برق نیست، ماشین روشن شود. در ماشین ظرف‌شویی میزان مصرف ماده پاک‌کننده برای حجم یک ماشین ثابت است. پودرهای مخصوص ماشین قدرت حل کردن چربی و درخشندگی بیشتری نسبت به مایع ظرف‌شویی معمولی دارند. با تغییراتی که در سیستم برق ماشین ظرف‌شویی ایجاد شده، میزان مصرف برق به‌شدت پایین آمده است. بعضی از ماشین‌های جدید ظروف را با آب گرم یا بخار شسته اما با آب سرد آب‌کشی می‌کنند. تقریبا همه ظرف‌شویی‌های جدید برنامه اکونومی و شست‌وشوی کوتاه یا با آب سرد را دارند.

ماشین‌های ظرف‌شویی اندازه‌های مختلفی دارند و بزرگ و کوچک بودن آنها با توجه به تعداد افراد خانه، یا فضای موجود درآشپزخانه تعیین‌می‌شود و دلیل برکیفیت بهتر دروقت انتخاب و خرید نیست. اما انعطاف‌پذیر بودن سبدها و جنس محفظه داخلی و تعداد بازوهای آب‌پاش یا فراوانی برنامه‌های انتخاب برای تعیین کردن میزان گرمای آب یا استفاده از بخار مهم و تعیین‌کننده قیمت هستند. اگرازظرفشویی «درست» استفاده شود، فورا تبدیل به عضوی محبوب و صرفه‌جو و کم‌صدا در خانه می‌شود که با صدای آرامی شروع به کار کرده، وقتی شما از آشپزخانه بیرون می‌روید زمزمه می‌کند: «برو به ‌کارهای دیگربرس. ظرف‌ها را من می‌شویم.»